Tuorepakastettu ja pakastettu hasis: miksi kukat pakastetaan

Kukkien pakastaminen heti sadonkorjuun jälkeen on ”fresh frozen” - ja ”frozen hash”-menetelmien ydin. Ajatuksena on pakastaa kasvi sen parhaimmillaan, jotta sen herkimmät ainesosat, erityisesti trikomit, säilyvät mahdollisimman hyvin. Katsotaanpa, miksi tämä tekniikka on niin erityinen.

Muistettavat asiat

• ”Fresh frozen” -menetelmässä kukat pakastetaan välittömästi sadonkorjuun jälkeen trikomien säilyttämiseksi.
• Frozen hash on uute, joka valmistetaan jäädytetystä raaka-aineesta ilman perinteistä kuivausprosessia.
• Tämä menetelmä säilyttää terpeenit paremmin, mutta vaatii korkeaa teknistä osaamista.

Tuorepakastettu, jotta kasvi saadaan talteen parhaalla mahdollisella hetkellä

Fresh Frozen -menetelmän tarkoituksena on, niin sanotusti, ”pysäyttää aika”. Heti sadonkorjuun jälkeen kukat pakastetaan välittömästi, jotta ne säilyvät mahdollisimman tuoreina.

Toisin kuin perinteisissä menetelmissä, joissa kasvi ensin kuivataan ja sitten jalostetaan, tässä menetelmässä kasvin tila säilytetään välittömästi, minkä ansiosta suuri osa haihtuvista yhdisteistä, erityisesti terpeeneistä ja trikomeista, säilyy.

Tätä menetelmää arvostetaan erityisesti korkealaatuisissa uutteissa, sillä sen avulla voidaan säilyttää aromiprofiili, joka on hyvin lähellä elävän kasvin aromia.

Miksi pakastaa heti sadonkorjuun jälkeen?

Tuorepakastusmenetelmä mahdollistaa ennen kaikkea herkän ainesosien säilyttämisen. Kun kasvi on leikattu, CBD-terpeenit alkavat hajoaa nopeasti ilman, valon ja lämmön vaikutuksesta.

Jäähdyttämällä välittömästi nämä prosessit hidastuvat huomattavasti. Aromit säilyvät voimakkaampina ja muistuttavat enemmän tuoretta kasvia.

Se on myös keino rajoittaa trikomien menetystä; nämä pienet hartsimaiset rakenteet sisältävät suurimman osan kannabinoideista ja terpeeneistä.

Lähestymistapa, joka mullistaa kuivauksen logiikan

Perinteisessä viljelyssä kuivaus on välttämätön vaihe, mutta tuorepakastetuotteiden valmistuksessa tämä vaihe jää kokonaan pois.

Kasvi jalostetaan suoraan pakastetussa tilassa, mikä muuttaa tuotantoprosessin luonteen täysin.

Tämä vaatii lisäksi tarkkaa logistiikkaa. Sadonkorjuun on oltava nopeaa ja järjestelmällistä, ja sen jälkeen sato on välittömästi siirrettävä voimakkaaseen kylmäsäilytykseen.

Jäähash, uuttaminen jäädytetystä aineesta

Jäähash on suoraan peräisin tuoreesta jäädytetystä tuotteesta. Se on eräs CBD-hashin tyyppi , joka valmistetaan jäädytetyistä kukista ilman edeltävää kuivausvaihetta. Tavoitteena on saada trikomit mahdollisimman puhtaassa muodossa säilyttäen samalla niiden alkuperäiset aromiprofiilit.

Tämä menetelmä on tullut erityisen suosituksi nykyaikaisissa premium-luokan uuttomenetelmissä, kun halutaan ostaa korkealaatuista CBD:tä.

Kylmäuuttamisen periaate

Frozen hashin valmistuksessa käytetään usein seulontamenetelmiä tai pesua jääkylmällä vedellä.

Alhainen lämpötila tekee trikomeista hauraampia, jolloin ne irtoavat helpommin kasviaineksesta. Näin saadaan aikaan puhtaampi erottelu, jolloin lopputuotteessa on vähemmän kasviaineksen epäpuhtauksia.

Aromiprofiili, joka muistuttaa enemmän tuoretta kasvia

Yksi frozen hashin suurimmista eduista on sen rikas aromi. Koska terpeenit säilyvät paremmin, lopputuotteen aromiprofiili on usein hyvin lähellä elävän kasvin aromiprofiilia.

Niissä on eloisampia, raikkaampia ja toisinaan monimutkaisempia aromivivahteita kuin kuivatuista CBD-kukista uutetuissa tuotteissa.

Korkea laatu, mutta vaativa tekniikka

Frozen hash on niin suosittu myös siksi, että sen valmistaminen vaatii suurta tarkkuutta. Kaiken on oltava täydellisesti hallinnassa: lämpötila, uuttoaika ja jäädytetyn aineen käsittely.

Virhe voi nopeasti heikentää lopputuloksen laatua, erityisesti jos siihen pääsee liikaa kasviperäisiä epäpuhtauksia. Tässä menetelmässä laatu asetetaan selvästi määrän edelle.

Miksi kukkien pakastaminen muuttaa kaiken

Terpeenien parempi säilyttäminen

Terpeenit ovat erittäin herkkiä molekyylejä, jotka haihtuvat helposti, kun ne altistuvat lämmölle tai ilmalle. Jäädyttämällä ne välittömästi voidaan rajoittaa niiden hajoamista huomattavasti. Näin aromiprofiilit säilyvät paljon alkuperäistä kasvia vastaavina.

Puhdas trikomien uuttaminen

Trikomit ovat herkempiä alhaisissa lämpötiloissa. Jäädytettyinä ne irtoavat helpommin uuttamisprosessin aikana. Näin saadaan puhtaampi tuote, jossa on vähemmän kasviainesta. Lopputulos on usein kirkkaampi, hienojakoisempi ja hartsipitoisempi.

Nykyaikaisista tekniikoista vaikutteita saanut lähestymistapa

Fresh frozen ja frozen hash ovat suoraan seurausta CBD:n uuttomenetelmien viimeaikaisesta kehityksestä. Niiden tarkoituksena on säilyttää kasvin luonnollinen profiili mahdollisimman hyvin.

Tuorepakastus vs. perinteiset menetelmät: kaksi vastakkaista näkemystä

Suurin ero ”fresh frozen” -menetelmän ja perinteisten menetelmien välillä näkyy erityisesti sadonkorjuun jälkeisessä käsittelyssä. 

Toisaalta kuivaus ja kypsytys auttavat vakauttamaan kasvin ja kehittämään tiettyjä toissijaisia aromeja.

Toisaalta pakastamisen tarkoituksena on säilyttää sadon tarkka hetki ilman minkäänlaista välivaiheen käsittelyä.

Molemmilla lähestymistavoilla on omat etunsa, mutta ne soveltuvat erilaisiin lopputuotteisiin.

”Fresh frozen” -menetelmässä painotetaan tuoreutta ja voimakasta aromia, kun taas perinteisissä menetelmissä keskitytään makujen vakauteen ja niiden kehittymiseen ajan myötä.